facebook tracking

Hovmästare

Scroll to content

På Ulriksdals Värdshus i Solna skapar vi framtidens restaurangupplevelse i samklang med djur och natur. På våren klipper vi fåren och på sommaren har vi bröllop i trädgården. Hösten inleds med att safta, sylta och pickla skörden från den ljuva sommaren och vår egen odling. Vi avslutar året med ett välbesökt julbord i unik miljö, med egenkryddad sill från våra grödor från köksträdgården. Här möter det kulturhistoriska arvet framtidens matlagning och drömmen om ett slutet kretslopp.

Vem är du?
Kreativ i ditt skapande med en önskan att använda dig av vad som finns i trädgården för såväl drinkar téer och andra smaksättningar som exempelvis sprit och kombucha. Ha säsongerna i åtanke med blicken framåt för att ta tillvara på allt som odlingen har att erbjud i sin skördetid. Detta skulle kunna ske i form av torkning, inläggning, saftning etc. All dryck kommer vara så naturlig som möjligt, listan liten men i rörelse. Ett gott samarbete med köket kommer vara nödvändigt. Inte bara för att kombinera mat med dryck utan även för att ta till vara på och kunna minimera svinn.

Förutom den självklara servicekänslan efterfrågas en ödmjuk person som gärna delar med sig av sina kunskaper men också tar till sig av andras. Kreativiteten ska genomsyra hela matsalen (huset!) och det tänker vi oss sker genom en gemensam  filosofi, strävan och glädje.

Vi står inför en spännande utvecklingsresa och söker en Hovmästare med dryckesansvar som vill vara med och utveckla Ulriksdals värdshus till dess fulla potential. V

Din roll
Som hovmästare är du oftast första ansiktet som gästen möter. Du tar emot bokningar, både över telefon, mail och på plats och ser till att servicen är på topp. Du upprätthåller en kommunikation mellan alla avdelningar så som kök, servis, ledning och gäster. Du är lyhörd och hjälper till i arbetet att föra restaurangen framåt och att behålla den kvalité och atmosfär vi skapat och skapar varje dag. Du har ett ekonomiskt ansvar för all dryck, prissättning, inventering etc.

Som arbetsledare under din arbetsdag styr du servisen genom att ständigt påminna och slå vakt om vikten av kunskap vad det gäller mat, vin och kombinationer av dessa. Du har en stor del i att styra motivationen, stämningen och humöret i matsalen.

Vi ser gärna att du har:

• Sommelierutbildning
• Dokumenterad arbetslivserfarenhet av liknande position inom restaurang
• Kommunicerar obehindrat i svenska och engelska i tal och skrift 

Tjänsten är en visstidsanställning med möjlighet till tillsvidareanställning med 6 mån provanställning.

Urval och intervjuer sker löpande så registrera din ansökan med CV och personligt brev så snart som möjligt, dock senast 10 Mars.

Vad erbjuder vi? 
Ulriksdals värdshus ligger vackert vid Edsviken och är ett hus fullt av förväntningar och möjligheter. Vi är ett gott gäng i ett gammalt värdshus som serverar modern mat med fokus på det gröna. Vi är stolta över att vi har egen trädgårdsodling som vårt kök flitigt använder.

Just nu är vi i en spännande uvecklingsfas i syfte att förmedla vår vision och göra den röda (gröna) tråden mellan trädgård, kök och matsal ännu tydligare

Våra arbetsdagar är fulla av förväntningar och unika upplevelser och vi är en rolig arbetsplats med bra förmåner.

 

Våra gäster besöker oss för lunch, middag, trädgårdsaktiviteter, konferens, firande, bröllop, julbord och mycket mer. Hos oss trivs du om du gillar att ge förstklassig service till våra gäster men inte tvekar på att dra på dig gummistövlar för att hjälpa till i trädgårdsodlingen ibland.

Ulriksdals Värdshus ingår i Svenska Brasserier tillsammans med systerkrogarna Sturehof, Riche, Teatergrillen, Taverna Brillo och Luzette. Vi erbjuder en trygg och rolig arbetsplats med stort utrymme för utveckling.

 

 

Eller vet du någon som skulle passa ännu bättre? Berätta för dem.

Ulriksdals Värdshus

Ulriksdals Värdshus
170 79 Solna Vägbeskrivning

Det viktigaste vi har är medarbetarna!

Därför ser vi till att vara en trygg och seriös arbetsgivare. Vi vill att du som medarbetare ska känna dig stolt över att vara en del av vår koncern. Förutom den för oss självklara förmånen med trygga anställningsvillkor via kollektivavtalet, har vi en rad andra förmåner vi kan erbjuda dig.

Bland annat:

  • Friskvårdsbidrag & naprapati

    En god hälsa är en förutsättning för ett gott liv, både privat och på arbetet. Använd ditt friskvårdsbidrag till den friskvård som passar dig.
    Vi har även avtal med naprapat och erbjuder behandlingar med generöst subventionerat pris.

  • Personalboende

    Vi tillhandahåller ett antal personalboenden som vi kan erbjuda dig som vill flytta till Stockholm för att jobba hos oss men har svårt att hitta boende. Vi vill gärna att personer från andra delar av Sverige och världen ska kunna arbeta hos oss.

  • Vänkort

    Ett rabattkort som gäller för dig och ditt sällskap på våra restauranger i koncernen.

  • Utvecklingsmöjligheter

    Vi är en koncern med många möjligheter och uppmuntrar intern rörlighet mellan avdelningar och restauranger. För oss är det viktigt att du känner dig stimulerad och motiverad. Vi håller regelbundna workshops, utbildningstillfällen och anordnar arbetsdagar i vår härliga köksträdgård på Ulriksdal.

Hållbarhet och värdegrund

 

Vi jobbar utifrån en 100-årig horisont och strävar efter att alla våra beslut ska vara så pass hållbara att även kommande generationer kan få njuta av det vi har idag. Det gäller allt från inredning till vad vi serverar på tallriken till hur vår personal mår. Hållbarhet är för oss något som är integrerat i hela vår organisation. Läs gärna mer om vår hållbarhetsberättelse 

Svenska Brasserier har en värdegrund som vilar på orden generositet, tillgänglighet, trovärdighet och underhållande. Dessa ligger till grund för vår affärsmodell likväl som dagliga beslut.

 

Jobbar du redan på Svenska Brasserier?

Var med i rekryteringen och hitta din nästa kollega!

Teamtailor

Rekryteringsverktyg från Teamtailor